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「いちじくレシピ」と「いちじく栽培」はこれでバッチリ！
おばちゃんが住んでる田舎では、秋品種の「いちじく」が実る季節になりました。そこで、今回はいちじくジャムの作り方を紹介するよ。
材料：いちじく500g、砂糖200g、レモン果汁1/2個程度
①まず、いちじくの皮をむく。
②鍋にいちじく、砂糖200g、レモン果汁1/2個程度を入れる。
③中・強火で煮つつ、いちじくを、しゃもじやへら状のものでついて形を崩していく。その後、沸騰したら弱火で煮込む。
④時々、ナベ底の焦げ付かないよう混ぜ混ぜする。
⑤混ぜるのに重くなりジャム感が出てきたら完了。全工程で1時間くらいで出来上がり～。
上品な甘みと、種の粒感が最高。秋の一品に。
加えて、いちじく専門のホームページを発見したよ。食の楽しみ方に加え、苗木の販売、栽培の方法、品種の紹介などなど満載だったよ。参考にしてみては。
http://www.ichijiku-farm.com/
・食の楽しみ方は、ホームページ内左側の「イチジクの楽しみ方」をクリック。
・上手な育て方は、ホームページ内左側の「植え付け、剪定」をクリック。
「いちじくレシピ」と「いちじく栽培」はこれでバッチリ！の詳細情報
株式会社山陽農園のHP
記事紹介日： 2009年09月18日
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