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キュウリの佃煮！！

キュウリの佃煮

■材　料■
キュウリ　・・・　３㎏
しょうが　・・・　５０～６０g
塩　・・・　一握り
塩吹き昆布　・・・　５０～６０g
たかのつめ　・・・　４～５本

＜調味料＞
　醤油　・・・　１５０cc
　みりん　・・・　５０cc
　砂糖　・・・　１５０～２００g
　酢　・・・　２００cc

■作り方■
①　キュウリは小口切り、しょうがは千切りにして塩もみ後、重石をして７～８時間置く。
②　調味料を煮立たせ、ギュッと搾った①と、たかのつめを入れ、汁気がなくなるまで焦げないように煮詰め、塩吹き昆布を混ぜる。
　　
お好みで味を変えてくださいネ☆

記事紹介日： 2008年09月01日

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