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「あかっぴーごはん」
木枯らしが吹き荒れる天気でしたが、第3回赤磐商工会まつりが開催されたよ。商工会女性部も祭りを盛り上げようと焼きそば・あかっぴー汁・白玉ぜんざい・フランクフルトなど模擬店を出しました。そこで、このたび赤磐ブランドに認定された「あかっぴーごはん」を皆様にご披露しました。赤磐産黒豆と赤磐の是里ワインを使ったおいしいご飯のおにぎりです。ほんわり香るワインのごはんがとってもおいしい。皆さんに大好評！！おばちゃんもお昼ごはんにいただきました。とってもおいしかったですよ。
「あかっぴーごはん」の詳細情報
●あかっぴーごはんレシピ●
お家で作りやすい分量
【材 料】
うるち米 １．５合 もち米 １．５合
黒豆 ４５ グラム 是里ワイン（赤） １８０ ＣＣ（５０ＣＣは炊飯用）
塩 適量
【作り方】
１．黒豆をワイン（１３０ＣＣ）につけて、一晩置く。
２．黒豆を漬け汁ごと茹でる。茹で上がったら、ザルにあげておく。
３．うるち米・もち米を洗う。
４．米と同量程度水をいれ（普通のご飯より少し控えめ）、そこから５０ＣＣ水を除き、その分ワイン５０Ｃ Ｃを加える。塩も好みで適量加える。だいたい３％程度。
５．炊飯・・
ワインの風味を残すため、苦労しました。 冷えたら電子レンジで温めるとワインの良い香りがしますよ。
記事紹介日： 2007年12月03日
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